В салат «Цезарь» - оливковое масло из Греции

Вариациями салата «Цезарь» пестрят различные кулинарные издания, его готовят многие популярные заведения, чья цель - вкусно и полезно накормить посетителей. Не исключение и отличный итальянский ресторан, куда с удовольствие приходят отдохнуть и вкусно поужинать, хорошо провести время. Салат можно успешно приготовить и дома. Лучше всего придерживаться канонического рецепта, а гордящиеся своими кулинарными способностями хозяйки даже замечают, что приготовленный самостоятельно салат намного вкуснее, чем купленный...

Для приготовления нужны маленькие квадратные сухарики, предпочтительно из белого хлеба, поджаренные на сковороде, а также свежие охлажденные листья салата Ромэн (только небольшие внутренние листочки кочана), чеснок, хорошее оливковое масло из Греции холодного отжима, лимон, сырое яйцо, соус «Вустер», пармезан, перец и соль.

Зубчик чеснока нужно растереть в пюре вместе с небольшой щепоткой соли, аккуратно соединить эту смесь с двумя столовыми ложками указанного в составе масла, добавить стакан сухариков. Все тщательным образом перемешать и немного подогреть на сковороде.

Перед подачей на дно салатницы выкладываем листья салата, добавляем оливковое масло - примерно 2 столовых ложки, соль и перец, хорошо перемешиваем, затем добавляем немного «Вустера», сок половины лимона и еще раз аккуратно перемешиваем.

После берем яйцо, опускаем его в кипящую воду ровно на одну минуту, а затем разбиваем прямо на листья салата. Снова перемешиваем, добавляем пару столовых ложек натертого пармезана, готовые сухарики. Теперь уже последний раз перемешиваем и подаем к столу.