Как приготовить курицу в духовке?

В преддверии новогодних праздников или значимых семейных дат - а то и просто по будням - многих хозяек интересует как приготовить курицу в духовке изысканно и необычно. Но главное - проверенно и вкусно. Предлагаемый ниже рецепт удовлетворит самый взыскательный вкус. Понравится гурманам и любителям всего нового.

Рекомендуемый состав: куриное мясо – примерно 600 грамм, чернослив и курага – каждый ингредиент по 200 грамм, пара средних крепких луковиц, майонез (желательно, домашний) – 150 мл, сыр твердых сортов – 150 грамм, соль, немного перца, растительное масло. Для изысканного украшения и вкусного гарнира: картофель фри или жареный, листья салата разных видов, свежая зелень укропа, половина красной луковицы.

Весь процесс приготовления по пунктам:

1. Куриное мясо хорошо вымыть, немного осушить полотенцем, затем нарезать аккуратными порционными кусками, после чего хорошенько отбить, по вкусу посолить и поперчить. Каждую порцию мяса выложить на свой отдельный кусок фольги, хорошо смазанный растительным маслом.

2. На каждый кусок мяса выложить по три-четыре штучки предварительно распаренных чернослива и кураги.

3. Красный лук очистить, тщательно вымыть, осушить, после чего нарезать аккуратными кольцами и красиво выложить на сухофрукты.

4. Полить каждый кусок мяса 1 ложкой (столовой) майонеза (как и говорилось - лучше домашнего).

5. Твердый сыр натереть на терке и посыпать уложенное и оформленное мясо сверху.

6. Завернуть приготовленное для запекания мясо в фольгу так, чтобы сверху оставалось немного пространства. Запекать в духовке не более 40-45 мин при температуре порядка 200 °С.

7. На блюдо, декорированное листьями салата, выложить готовое мясо. Тщательно сервировать заранее подготовленным картофелем (хорошо прожаренным или фри), декоративно украсить укропом, луком.

Вот еще несколько советов в приготовлении мяса:

• Любое мясо будет значительно мягче, если его перед запеканием натереть перцем и солью, полить соком лимона и оставить "промариноваться" на 20-30 мин.

• По желанию, курагу и чернослив перед использованием можно измельчить в блендере и хорошенько перемешать.

• Пикантности вашему блюду придаст добавление к используемым сухофруктам еще и орехов.