Правильный уход за кухонной посудой

Как ни странно, еще существуют люди, приобретающие посуду на стихийных рынках, т.е. ту посуду, которая не прошла соответствующий санитарный контроль. Колеблющаяся ценовая амплитуда позволяет приобретать кухонную посуду в магазинах по оптимальной для каждого стоимости.

Несмотря на огромное количество фирменной посуды, наводнившей рынок хозяйственных товаров, у многих на кухне еще остались эмалированные кастрюли и миски. С течением времени эмаль имеет свойство трескаться и отслаиваться. Даже через маленькие повреждения эмали, наружу проникает определенное количество металлов, которые способны нанести витаминам непоправимый ущерб. В посуде с трещинами или отбитой эмалью готовить нельзя, желательно вообще ее устранить из оборота на кухне.

А это не просто удручает современную хозяйку, но резко сокращает ее возможности накормить семью вкусной и здоровой пищей. Да и салаты, которые мы так любим, необходимо нарезать в правильной посуде. А каких только прекрасных рецептов не встретишь сейчас на кулинарных сайтах! Только салаты с фотографиями занимают внушительные разделы, а есть еще первые блюда, блюда мясные и рыбные. Выбор для готовки прекрасен, вот и посуда для той же готовки должна соответствовать этому.

При использовании тефлоновой посуды нужно принимать все меры во избежание подгорания и повреждений тефлонового слоя: пользоваться специальными лопатками, не царапающими поверхность. Поврежденную тефлоновую посуду рекомендуется вовремя менять.

Что касается мытья посуды, то для этой цели хозяйки часто применяют поролоновые губки, поры которых, однако, служат рассадником для бактерий. Поэтому, выбирая, чем мыть посуду, остановитесь лучше на специальной ткани, которой вы чудесно сможете это сделать. А губку можно использовать для протирания насухо столовых поверхностей. Пользуясь традиционными моющими средствами, помните, что посуду после мытья нужно очень старательно прополоскать, иначе остатки средства попадут в пищу.

Для мытья внутренних стенок мисок, кастрюль и тарелок можно использовать старую, добрую, безопасную для здоровья, соду. Стоит напомнить о дифференциации досок для мяса, рыбы, хлеба и овощей - они все должны быть разными. Это же относится и к ножам. Бактерии, находящиеся в сыром мясе или рыбе, попав на хлеб или овощи, могут существенно навредить вашему организму.

Разделочных досок существует очень много: деревянные, фанерные, пластиковые. Однако предпочтение стоит отдать доскам, изготовленным из твердых деревянных пород. Пометьте их во избежание ошибки. При возникновении в досках щелей и зазоров выбрасывайте их без сожаления или используйте в другой хозяйственной сфере.